Camus
Коньяки Camus славятся своей изысканностью, которая достигается благодаря тщательному процессу дистилляции.
Дистилляция — это основа производства коньяка, которая придает ему неповторимый аромат. Оба этапа дистилляции проходят в специальном перегонном кубе, вместимостью 2500 литров, что обеспечивает оптимальное соотношение тепла, вина и медной поверхности.
Большинство коньяков Camus дистиллируются на осадке, что позволяет подчеркнуть уникальные характеристики каждого спирта и субрегиона. Чтобы максимально раскрыть потенциал аромата, первые 18 литров коньячного спирта, полученные после второго этапа дистилляции, отбираются и тестируются отдельно.
После дистилляции мастер ассамбляжа выбирает коньячные спирты с наиболее богатым и тонким ароматом, которые ассоциируются с коньяками Camus. Это позволяет создать купаж, который сохраняет неповторимый вкус и аромат напитка.
Чтобы сохранить нежность и ароматические качества, коньяки Camus выдерживаются в дубовых бочках с низким содержанием танина. Это позволяет достичь идеального баланса вкуса и аромата.