Вкус и аромат: Вкус Etna Rosso поражает своей тонкостью, компактностью и гармоничностью. В нём раскрываются фруктовые нотки, а также едва уловимая солоноватая минеральность и изысканность, напоминающая бургундские вина. Послевкусие остаётся долгим и приятным. Аромат вина чист и элегантен, с оттенками пряных трав, спелой вишни и смородины.
Цвет: Тёмный, рубиново-красный.
Гастрономическое сочетание: Вино хорошо сочетается с красным и белым мясом, дичью, пастой и сырами средней зрелости.
Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.
Tenuta delle Terre Nere, Etna Rosso — это изысканное вино, созданное из винограда сортов Нерелло Каппуччио и Нерелло Маскалезе, выращенного на высоте 600–900 метров над уровнем моря у подножия величественного вулкана Этна.
Древние греки считали, что при каждом извержении Этны бог огня Вулкан куёт доспехи для бога войны Марса. Подножие вулкана — это уникальное место, где виноградники растут в идеальных условиях. Возраст лоз варьируется от 5 до 50 лет. Сбор урожая начинается в начале октября.
Ягоды подвергаются ферментации при строго контролируемой температуре 25–28 °C. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в стальных резервуарах в течение 6 месяцев.