«Нам нужен Мартини!» — услышали мы.
«Вермут или игристое?» — последовал вопрос.
«Что? Нет, нам нужен Мартини!» — настаивали они.
«Вот здесь есть вермуты» — прозвучал ответ.
«Это что-то не то, нам нужен Мартини, мы пьём только Мартини!» — повторили они, и разговор завершился.

Дорогие друзья, сложно представить более сильную связь между видом напитка и одной его маркой, чем та, которая существует между вермутом и Мартини. Для многих людей эти слова стали почти синонимами, а сам по себе вермут остаётся неизвестным.

Мы считаем, что это большое упущение, ведь существует множество разновидностей этого удивительного напитка. Отказываясь от других производителей, вы упускаете возможность открыть для себя новые и уникальные вкусы. Рецептура и технологии приготовления вермута могут быть очень разнообразными.

Ежегодно 21 марта отмечается Всемирный день вермута, и мы подумали, что это прекрасный повод познакомиться с этим удивительным напитком!

Давайте попробуем разобраться, почему сложилось такое мнение. На самом деле всё довольно просто.

Вермут Martini стал синонимом вермутов благодаря своей широкой популярности. Однако стоит отметить, что существует коктейль под названием «мартини», который не имеет отношения к бренду Martini и был придуман задолго до его появления. В результате в сознании людей всё смешалось, и вермуты почувствовали себя немного забытыми на полках магазинов.

Что такое Вермут?

Вермут — это креплёное вино, в состав которого входят горькая полынь, разнообразные травяные экстракты, фрукты и специи. В основе напитка всегда лежит красное или белое вино, к которому по особой рецептуре добавляют различные травы, пряности, цветы и коренья, а затем крепят виноградным спиртом.

Своим названием вермут обязан главному ингредиенту — полыни (нем. «Wermut» — полынь). Именно полынь придаёт вермуту его характерный горьковатый вкус.

История Вермута.

С древних времён люди во всех уголках мира добавляли в вино разнообразные травы и специи, экспериментируя с настоями и экстрактами как для улучшения вкуса, так и в лечебных целях. Можно сказать, что вермут всегда был неотъемлемой частью жизни человека.

Однако настоящий расцвет вермута начался в 1786 году, когда Антонио Бенедетто Карпано, итальянский мастер, стал подавать сладкий вермут в качестве аперитива в кафе Капрано, расположенном среди живописных холмов Пьемонта на северо-западе Италии, в городе Турин.

Сухой вермут был изобретён французами. Жозеф Нуайи начал выпускать его в 1800–1813 годах. Так исторически сложилось, что родиной красных и розовых сладких вермутов стала Италия, а белых сухих — Франция. Если вы встретите маркировку «Итальянский» или «Французский» вермут, то, скорее всего, речь идёт о его стилистике, а не о месте производства.

К концу XIX века вермут завоевал сердца миллионов людей по всему миру. Неудивительно, что на его основе готовятся знаменитые коктейли, такие как «Мартини», «Манхеттен», «Негрони» и многие другие.

В настоящее время вермут производят во многих уголках мира, а широкий ассортимент стилей и вкусовых оттенков позволяет каждому найти напиток по своему вкусу.

Классификация Вермута

Как мы уже знаем, у каждого производителя вермута есть свой уникальный рецепт и свой набор трав. В процессе создания вермута некоторые производители задействуют до 40 разнообразных трав и специй, чтобы придать напитку неповторимый вкус. Поэтому обычно вермуты делят на пять групп в зависимости от содержания сахара и цвета:

• Secco (сухой) — содержит не более 4% сахара.
• Bianco (белый) — сахар составляет 10–15%.
• Rosso (красный) — сладкий, с содержанием сахара более 15%.
• Rose (розовый) — концентрация сахара в пределах 10–20%.
• Bitter (горький) — дижестив, с содержанием сахара более 15%.

Как отметить Всемирный день вермута?

Предлагаем вам отойти от привычного «Martini» и попробовать что-то новое! Эти выходные — прекрасный повод собрать друзей и устроить вечер вермута. Устройте дегустацию, чтобы сравнить разные вкусы и открыть для себя новых производителей.

Не забудьте приготовить коктейли! Это могут быть классические «Мартини» и «Негрони» или же вы можете поэкспериментировать со вкусом и создать свой собственный уникальный коктейль.

Следите за обновлениями в нашем ассортименте и не упустите возможность открыть для себя что-то новое!

Мы также подготовили несколько простых рецептов, которые можно приготовить с вермутом. Вы можете ознакомиться с ними по этой ссылке.

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!